Ti PunchPunch Orange-AnanasPunch aux AgrumesCidre de Prune de CythèreCocktail des IlesPunch au CitronCocktail AlexandraFlip au RhumBavaroisePlanteurPunch au CocoLiqueur de CocoSchrubbPunch au Lait

AMUSE-GUEULES

Jambon de NoëlBoudin CréoleAccras de MoruePâté CochonAccras Aubergine

ENTREES

Jambon Créole au RhumSoupe ZabitantsCalalouCrême de CocoPotage de Fruit à PainGratin de Papayes VertesSalade de ChristophinesSoupe au PoissonSoupe aux EcrevissesOmelette à l´AnanasDaube de Calebasses doucesPurée de CalalouSoupe de Pieds de PorcSoupe de TripesSoupe de Pieds de Boeuf

VIANDES & POISSONS

Foie de Porc en RagoûtColombo de CochonCarré de Porc en Croûte aux PruneauxCroustilles de Poulet pannéesRagoût de Chatrous/Haricots rougesLambi en RagoûtCanard braiséPoisson aux ArachidesCôtes de Mouton aux Patates doucesBoeuf aux Gombos

LEGUMES

Migan de Fruit à PainCouscous de ManiocSoufflé de Fruit à PainSoufflé de PapayeChristophine au gratin

DESSERTS & COCKTAILS

Daube de BananesPudding à l'AntillaiseFondue Aux FruitsPudding de Giraumon et Noix de CocoNougats PistacheSorbet de CocoBeignets de BananesMarmelade de MangueGoyaves farciesCrême de PapayePudding de Fruit à PainBeignets de Fruit à Pain